菜谱设计制作需要包含哪些重要元素？
03/25
一本精美独特的菜谱是可以吸引更多食客的。那么菜谱设计制作需要包含哪些重要元素？
必须突出招牌菜的地位，
也就是说，餐厅需要将自己特色拿手好菜放在菜谱的首页。同时为了让食客一目了然，还得用彩照和简练的文字予以着重的推荐。此外，菜谱制作的数量在80-100道即可。因为太多也容易令食客眼花缭乱，不方便点菜，而且也不利于厨师的加工制作。因此菜谱的数量需控制得当，才能提高餐厅业绩。
菜名要将艺术和通俗易懂融会贯通，
现在有些餐厅为了吸引食客的注意，往往会用艺术菜名所代替。由于不知道到底是什么菜，所以常常望而却步。所以在菜谱的设计制作过程中，可以采用加注的方法使其菜名明朗化。除此之外，菜谱的设计还要考虑到例份、大份、小份的需求，这样才能更方便食客点餐。
菜谱设计制作要不断适应新形势
如果一个餐厅的菜谱总是几样菜的话，难免会让食客觉得不新奇。要知道高品质的菜谱设计，才能让餐厅长久生存下去。所以餐厅需要根据大众口味不定期推出新的菜系。当然有些菜谱还需要根据时令不同来进行更换。
菜谱设计制作越注重客户的需求，那么带来的效果越好。此外菜谱的样式、颜色和排版，都需和餐厅的品位风格协调，才能给食客带来良好的视觉体验。
若无特别注明，文章皆为南京印刷原创，转载请注明出处，如有侵权请及时联系我们删除。